Burger d'ànec amb verdures

• 1 burger d'ànec Granja Louisiana
• 1 carbassó
• 1 alvocat
• 1/2 ceba
• All en pols
• Sal
• Coriandre
• Oli d'oliva verge extra
• El suc de mitja llima
• Ametlla granet
• 1 panet Rustic Round

Preparació

1. Primer farem el guacamole, posarem 1 alvocat, 1/2 ceba, all en pols, sal, oli i el suc de mitja llima i ho triturem tot fins que quedi una barreja homogènia, ho reservarem a la nevera.
2. Tallarem mig carbassó a rodanxes i l'altra meitat tallarem a tires amb l'ajuda d'una mandolina.
3. Salteu el carbassó en una paella amb una mica d'oli i pebre negre. Un cop saltat el disposem al plat a manera de flor.
4. A la mateixa paella fem la burger i la col·loquem damunt la flor de carbassó.
5. Posem una cullerada de guacamole per sobre i ametlla granet al gust.
6. Opcionalment es pot acompanyar de pa.

Què ho gaudeixis!