Muslo confitado de pato con higos y anís Granja Luisiana

Cuixa confitat d'ànec amb figues i anís

Ingredients
  • 2 confits d'ànec @granjaluisiana
  • 3 figues tallades per la meitat
  • 1 culleradeta de mescla de canyella + pebre + clau
  • 4/5 flors seques d'anís
  • 1/4 de carbassa cacauet
  • Sal marina

Per a la salsa d'ànec:

  • 3 cullerades de salsa de soja
  • 2 taronges / el suc natural
  • 2 cullerades de mel
  • 1 culleradeta de ratlladura de gingebre fresc
  • 1 cullerada de vinagre de poma
  • 2 figues pelades aixafades amb forquilla

Preparació

  1. En un bol preparar tots els ingredients de la salsa i barrejar bé amb una cullera. Deixeu-ho uns minuts.
  2. Mentre peleu i talleu la carbassa a daus i enforneu-ho 20 minuts a 180ºC sobre paper de forn i reserveu-ho.
  3. En una cassola gran escalfeu la salsa uns minuts per reduir, afegiu-hi la barreja de canyella, pebre i clau i les flors d'anís. Barrejar 2 minuts més.
  4. Afegiu-hi els confits d'ànec i deixeu-ho uns minuts. Afegir les figues tallades per la meitat i servir immediatament juntament amb les patates de carbassa.

Bon appetit!!

Tornar al bloc