Preparar en un bol una barreja amb 1/2 got d'AOVE, sal, pebre negre, all al gust, romaní, farigola, ratlladura i suc de llimona. Deixeu la barreja 10 minuts a la nevera.
Preescalfar el forn a 200 º. Col · locar l'ànec en una safata per al forn i pintar-ho amb la barreja anterior.
Cada 15 minuts vas girant l'ànec i pintant-ho amb la barreja.
Als 45 minuts afegeixes el porro, les pastanagues i les pomes tallades.
Després de 15 minuts apagues el forn i el deixes dins uns 15 minuts més. Dependrà del forn i del pes de la peça.
