Ingredients
- 4/5 Pebrots vermells i verds
- 1 ceba de figueres
- 1 pollastre de pagès sencer
- fulles de menta fresca
Macerat ras al hanout casolà:
- 1 cullerada ras al hanout
- 3 alls
- fulles de menta fresca
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 cullerada de cúrcuma
- gingebre ratllat
- 1 cullerada d'Oli d'Oliva Verge Extra (AOVE)
Acompanyament:
5 patates al vapor amb pell, refredem i tallem a quarts. Afegim 1/2 iogurt grec, 1 cullerada de suc de llimona i molt coriandre fresc + sal de hawaii i barregem bé.
Preparació
- El primer que farem serà netejar i tallar el pollastre a canal a l'estil papallona. Podreu veure el tip als nostres stories destacats. Sinó podeu col·locar-lo sencer oa quarts.
- Mentrestant preparar el macerat d'espècies al morter.
- Preescalfar el forn a 180ºC. Retirar les llavors dels pebrots i tallar-los a trossos, pelar la ceba a quarts. Poseu-ho tot en una safata o font de forn.
- Mentrestant unteu tot el pollastre amb el macerat ras al hanout. Afegir pebre mòlt i sal (opcional). És important pintar bé perquè penetri per tots els racons del pollastre.
- Col · locar el pollastre sobre els pebrots i ceba, amb la pell cap amunt, i col · locar al forn aproximadament 60 minuts, dependrà del forn i del pes del pollastre, fins que estigui ben cuinat o daurat. Afegiu-hi més fulles de menta fresca en servir-lo i les patates d'acompanyament.