Flor del Delta

Flor de sal con finas hierbas

Name: Flor de sal con finas hierbas
Brand: Flor del Delta
Price: 5.35 EUR
Availability: InStock

Cantidad 125g

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En las salinas tradicionales del Delta del Ebro, se obtenie la flor de sal (fleur de sel). Las salinas consisten en depósitos formados en la arena que paulatinamente son inundados por el agua de mar, la cual en el transcurso de la producción es constantemente sometida a estrictos controles analíticos.

En el proceso de evaporación del agua intervienen única y exclusivamente dos factores 100% naturales: la acción del sol y del viento. Este es el motivo por el que la cosecha de la Flor de Sal tiene lugar siempre entre los meses de abril y septiembre a diferencia de la sal marina común. Nuestra flor de sal es rica en matices gustativos y dieteticamente saludable, ya que su cantidad de cloruro sódico es claramente inferior.

Otro valor añadido en la sal de flor es su alto contenido en oligoelementos y minerales esenciales como el magnesio y potasio entre otros que la convierten en una sal gourmet.

El chef recomienda

Flor de sal con finas hierbas fresca, perfumada, con matices delicados para reforzar platos suaves.

Ingredientes

Flor de sal, eneldo liofilizado, estragón, anís estrellado.

Usos

Para cremas suaves
Para pescados a la plancha
Para pasta
Para marisco y moluscos

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Arroz de pato de montaña

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