Kripta Cava Gran Reserva Ecológico

1978 es la primera cosecha con la que AGUSTI TORELLO MATA realiza su sueño: elaborar un cava excepcional.

Con 20 años de experiencia profesional, elabora en su bodega particular de Can Rossell las primeras botellas KRIPTA, con un cupage procedente de tres parcelas únicas del Penedés.

Macabeo, Xarel·lo y Parellada inician una larga crianza con tapón de corcho consiguiendo un bouquet único que lo consolida como uno de los grandes vinos del mundo.

La botella ánfora, ideada y patentada, es un homenaje a la Antigua Roma. La etiqueta -obra del artista Rafael Bartolozzi- evoca el Mediterráneo de Cadaqués, la vid y el olivo: trilogía de los clásicos.

KRIPTA es el cava más galardonado sin interrupción desde su primera medalla de oro en la Antigua Bratislava, 1984. Cada añada, es un premio que refuerza la excelencia.

Cualidades:

GRAN RESERVA 2015
Cava de Guarda Superior
Brut Nature, ecológico, vendimia manual procedente siempre de las mismas 3 parcelas viejas del Valle de Anoia-Foix (Condados de Barcelona).
Variedades y viñedos:
45% MACABEO. Viña El Vicario de San Pablo de Ordal, plantada en 1962, a 239 m. De altura en un suelo de gravas y cal.

20% CHARELO. Viña Mercader de Sant Sadurní d´Anoia, plantada en 1974 a 162 m de altura, en un suelo de arcilla y calcáreo.

35% PAREJADA. Viña Lola de San Juan de Mediona, plantada en 1969, a 650 m de altura, en suelos de pizarra. Viticultura de montaña.

Vinificado con levaduras propias. Cada variedad por separado durante 28 días a 16ºC con levaduras seleccionadas de nuestros viñedos antes de la vendimia para respetar al máximo el carácter de las 3 parcelas de origen.
Crianza en botella con tapón de corcho natural. Larga crianza de 7 años en la oscuridad de las cavas, a temperatura natural constante de 17 ºC.
Producción limitada 17.400 botellas.
Lote/fecha degüelle: Es el final de la crianza en las cavas cuando se eliminan manualmente las madres y se pone el nuevo tapón de corcho definitivo.
Nota de cata: reflejos amarillos, burbuja integrada con rosario persistente, muy cremoso y largo en el paladar. Tostados y fruta típica de la larga crianza y de la delicadeza de la Macabeo predominante en su coupage único.


Graduación alcohólica 11,5% vol.
Acidez (tartárico) 6 gr/l.
Sin azúcares añadidos


ELABORADOR INTEGRAL certificado por la D.O. CAVA