Navarrsotillo
La Marciana Rosé Ecológico
La Marciana Rosé Ecológico
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La Marciana Rosé sigue fielmente los principios de La Marciana: es desigual! Es un vino gastronómico, de guarda, complejo y mineral que sale a la venta en su segundo año, ya que necesita un poco de crianza para desvelar su potencial. La vendimia manual se realiza un mes más tarde de lo habitual en nuestra zona, en cajas pequeñas y las uvas se enfrían durante, al menos, una noche a una temperatura de 3ºC.
Posteriormente, se realiza una severa selección en mesa antes de pasar a los tanques para su desangrado inmediato. Parte del mosto fermenta en barrica de roble francés de grano muy fino y otra parte en tanques de acero inoxidable. Permanece con sus lías hasta Junio.
La Marciana Rosé es un vino especial de crianza que evoluciona y gana en complejidad con el paso del tiempo en botella.
Produccion: 1.235 botellas
Clima: un año marcado por un verano algo fresco pero una muy buena maduración
Vendimia: 30/09/2021 y 05/10/2021
Especifidad: un año muy bueno de vinos más bien minerales
Atrévete con nuestras recetas
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Timbal de manzana y foie gras
Esta receta me la explicaron en la tienda de la granja "Luisiana" de Deltebre, Tarragona. La hice tal cual, no cambie nada en el proceso. ¡Es riquísima! Ingredientes: - Manzana...
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Arroz de pato de montaña
Preparación: fácilTiempo: 50'Para cuatro.3 muslos de pato confitados, en nuestro caso de Luisiana de Deltebre.100 gr de Foie de pato entier, también de Luisiana @granjaluisiana (*)300 gr de setas...
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DELTA style duck
Ingredients (6 people) 2 chopped barbaric ducks or 3 trays of duck for rice Virgin Olive Oil 1 bay leaf 2 onions 1 head of garlic 1 glass of cognac...
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