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Primícia Crianza Tinto DO TERRA ALTA
Primícia Crianza Tinto DO TERRA ALTA
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Primicia es nuestra marca que más gratos recuerdos nos trae a la memoria ya que dio nombre a nuestro primer vino embotellado.
Elaboración
Uvas de viñedos seleccionados de más de 25 años. La uva se despalilla, estruja y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, sólo remontados diarios hasta terminar la fermentación alcohólica. A continuación, el vino es sangrado por gravedad en lagares de cemento donde arranca la fermentación maloláctica sin adición de bacterias lácticas. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se pasa el vino a las barricas de roble donde permanecerá un mínimo de 6 meses.
Nota de cata
Color: Cereza madura.
Aroma: Intenso en nariz, complejo, mermelada de fruta roja madura y frutos negros del bosque con fondo especiado y tostados procedentes de la barrica.
Gusto: Vino con cuerpo, taninos bien afinados, notas de tostado, cacao, mermelada de frutas rojas y negras con un toque especiado. Buen recorrido y largo post-gusto.
Graduación: 14,5%
Maridaje
Carnes suaves y especiadas son el acompañamiento ideal. Cordero al horno con especias, pollo con guarniciones de patatas, setas o salsas de tomate y cebolla. Pescado de textura grasa como salmón o pescado azul con guarniciones de setas y especias. También perfecto acompañando platos de pasta, ensaladas con salsas fuertes de tomate o de especias.
Premios y menciones
Medalla Gran Oro - Giroví 2022
Medalla de Oro. Gilbert & Gaillard 2019
Atrévete con nuestras recetas
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Timbal de manzana y foie gras
Esta receta me la explicaron en la tienda de la granja "Luisiana" de Deltebre, Tarragona. La hice tal cual, no cambie nada en el proceso. ¡Es riquísima! Ingredientes: - Manzana...
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Arroz de pato de montaña
Preparación: fácilTiempo: 50'Para cuatro.3 muslos de pato confitados, en nuestro caso de Luisiana de Deltebre.100 gr de Foie de pato entier, también de Luisiana @granjaluisiana (*)300 gr de setas...
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DELTA style duck
Ingredients (6 people) 2 chopped barbaric ducks or 3 trays of duck for rice Virgin Olive Oil 1 bay leaf 2 onions 1 head of garlic 1 glass of cognac...
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