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Tempus Tinto DO TERRA ALTA
Tempus Tinto DO TERRA ALTA
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2018 | DO TERRA ALTA
La tierra que hoy habitamos conoció otros nombres y otras culturas. La de los “Ilercavones”- los íberos que dieron nombre a la Terra Alta y a las tierras vecinas- que vivieron entre los siglos VI y I aC, nos han dejado una huella tan profunda que todavía hoy se manifiesta, testigo de un pasado industrioso y próspero.
TIPOLOGÍA Vino tinto crianza.
ENVEJECIMIENTO 12 meses en barrica de roble francés.
VARIEDADESGarnacha Negra, Syrah y Cariñena
GRADO14,5%.
CONSUMO RECOMENDADO10 años. Servir a unos 16ºC.
VENDIMIAVendimia manual en caja y palot.
NOTA DE CATA
Vino tinto que presenta un color intenso, de tonalidades púrpuras, con aromas de frambuesa y ciruelas negras o fruta en licor; notas de vainilla y cacao, con notas especiadas de clavo. En boca es amable y carnoso, con un buen nivel de acidez – contrarestada con la calidez del alcohol- y taninos agradables. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Carnes rojas especiadas, quesos curados.
PREMIOS
Berliner Wein Trophy 2017 – Medalla de de oro
Decanter World Wine Awards 2017 – Recomendación
Decanter World Wine Awards 2018 – Medalla de plata
Decanter World Wine Awards 2020 – Medalla de plata
Guía Peñín 2020 – 90 puntos
The International Wine & Spirit Competition 2021 – Medalla de bronce
Berliner Wein Trophy 2021 – Medalla de oro
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Arroz de pato de montaña
Preparación: fácilTiempo: 50'Para cuatro.3 muslos de pato confitados, en nuestro caso de Luisiana de Deltebre.100 gr de Foie de pato entier, también de Luisiana @granjaluisiana (*)300 gr de setas...
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DELTA style duck
Ingredients (6 people) 2 chopped barbaric ducks or 3 trays of duck for rice Virgin Olive Oil 1 bay leaf 2 onions 1 head of garlic 1 glass of cognac...
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Country chicken with scampi
Ingredients 1/2 farm chicken 2 garlic cloves 2 bay leaves 1 leek Extra virgin olive oil Thyme Plums, dried apricots and pine nuts Vegetables soup 4 scampi salt and black...
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