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Altavins

Tempus Tinto DO TERRA ALTA

Tempus Tinto DO TERRA ALTA

2018 | DO TERRA ALTA

La tierra que hoy habitamos conoció otros nombres y otras culturas. La de los “Ilercavones”- los íberos que dieron nombre a la Terra Alta y a las tierras vecinas- que vivieron entre los siglos VI y I aC, nos han dejado una huella tan profunda que todavía hoy se manifiesta, testigo de un pasado industrioso y próspero.

TIPOLOGÍA Vino tinto crianza.

ENVEJECIMIENTO 12 meses en barrica de roble francés.

VARIEDADESGarnacha Negra, Syrah y Cariñena

GRADO14,5%.

CONSUMO RECOMENDADO10 años. Servir a unos 16ºC.

VENDIMIAVendimia manual en caja y palot.

NOTA DE CATA

Vino tinto que presenta un color intenso, de tonalidades púrpuras, con aromas de frambuesa y ciruelas negras o fruta en licor; notas de vainilla y cacao, con notas especiadas de clavo. En boca es amable y carnoso, con un buen nivel de acidez – contrarestada con la calidez del alcohol- y taninos agradables. Final largo y persistente.

MARIDAJE

Carnes rojas especiadas, quesos curados.

PREMIOS

Berliner Wein Trophy 2017 – Medalla de de oro
Decanter World Wine Awards 2017 – Recomendación
Decanter World Wine Awards 2018 – Medalla de plata

Decanter World Wine Awards 2020 – Medalla de plata
Guía Peñín 2020 – 90 puntos
The International Wine & Spirit Competition 2021 – Medalla de bronce
Berliner Wein Trophy 2021 – Medalla de oro

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    Timbal de manzana y foie gras

    Esta receta me la explicaron en la tienda de la granja "Luisiana" de Deltebre, Tarragona. La hice tal cual, no cambie nada en el proceso. ¡Es riquísima! Ingredientes: - Manzana...

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  • Arroz de pato de montaña

    Arroz de pato de montaña

      Preparación: fácilTiempo: 50'Para cuatro.3 muslos de pato confitados, en nuestro caso de Luisiana de Deltebre.100 gr de Foie de pato entier, también de Luisiana @granjaluisiana (*)300 gr de setas...

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    DELTA style duck

    Ingredients (6 people) 2 chopped barbaric ducks or 3 trays of duck for rice Virgin Olive Oil 1 bay leaf 2 onions 1 head of garlic 1 glass of cognac...

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