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Almodí Tinto DO TERRA ALTA
Almodí Tinto DO TERRA ALTA
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2020 | DO TERRA ALTA
Todo un mundo de comercio, de intercambios culturales y de relaciones entre seres humanos se desarrollaba alrededor del mercado, que los árabes, establecidos en la Cataluña Nueva durante más de 400 años, llamaron “Almodí”, legado de un tiempo y de una manera de hacer que ha llegado hasta nosotros.
TIPOLOGÍA Vino tinto.
ENVEJECIMIENTO4 meses en barrica de roble francés.
VARIEDADES100% Garnatxa Borruda.
GRADO14,5%.
CONSUMO RECOMENDADO5 años, servir entre 13 y 16 ºC.
VENDIMIAVendimia manual en caja y palot.
NOTA DE CATA
Vino tinto denso, de color violáceo, brillante y fluido en copa. Desprende aromas de frambuesas, moras y frutas del bosque, con notas de regaliz y especias. Agradable y carnoso, es fresco en boca y ligeramente tánico. En retronasal explotan los aromas de mermeladas de frutos rojos.
MARIDAJE
Carnes blancas y rojas, arroces, risottos y aperitivos.
PREMIOS
Concours Mondial De Bruxelles 2017 – Medalla de plata
Decanter World Wine Awards 2017 – Medalla de plata
Berliner Wein Trophy 2018 – Medalla de plata
Decanter World Wine Awards 2020 – Medalla de bronce
Grenaches du Monde 2020 – Medalla de oro
GILBERT & GAILLARD 2020 –Medalla de oro
Guía Peñín 2020 – 90 puntos
Grenaches du Monde 2021 – Medalla de oro
GILBERT & GAILLARD 2021 – Medalla de oro
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Timbal de manzana y foie gras
Esta receta me la explicaron en la tienda de la granja "Luisiana" de Deltebre, Tarragona. La hice tal cual, no cambie nada en el proceso. ¡Es riquísima! Ingredientes: - Manzana...
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Arroz de pato de montaña
Preparación: fácilTiempo: 50'Para cuatro.3 muslos de pato confitados, en nuestro caso de Luisiana de Deltebre.100 gr de Foie de pato entier, también de Luisiana @granjaluisiana (*)300 gr de setas...
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Pato al estilo del DELTA
Ingredientes (6 personas) 2 Patos barbarie troceados o 3 bandejas de pato para arroces Aceite Virgen de Oliva 1 hoja de laurel 2 cebollas 1 cabeza de ajos 1 copa...
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