Cava Brut Nature Gran Reserva Ecológico

Cava ecológico , Viñedos del Penedés, vendimia manual y certificación vegana

Variedades cupage: 45% Macabeo, 25% Xarel·lo y 30% Parellada

Fermantación con levaduras propias: vinificado en la bodega, cada variedad por separado durante 28 dias a 16oC. Fermentado con levaduras propias de cada variedad, seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión del suelo de origen.

Criança en botella Segunda fermetnación con sus lías en la botella durante 6 años en las cavas a temperatura constante de 17 grados.

Lote: Es la fecha degüelle: Indica el final de los años de crianza de la botella en las cavas, cuando se eliminan las lías y se coloca el tapón de corcho definitivo.

AÑADA 2014. Año cálido y muy seco con lluvias puntuales en julio y agosto, lo que conllevó uvas con gran concentración de aromas y azúcares y poca producción. Optima maduración y gran potencia aromàtica..

Nota de cata: Cava de larga crianza con notas de tostados y fruta blanca madura que mantiene su carácter fresco. Notas de manzana al horno típicas de la macabeo predominante en el cupage. Marida con platós principales.

Graduación Alcohólica 11,5% vol Acidez 6 gr/L (Tartárica)
Sin azúcar añadido