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Tempus Tinto DO TERRA ALTA
Tempus Tinto DO TERRA ALTA
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2018 | DO TERRA ALTA
La tierra que hoy habitamos conoció otros nombres y otras culturas. La de los “Ilercavones”- los íberos que dieron nombre a la Terra Alta y a las tierras vecinas- que vivieron entre los siglos VI y I aC, nos han dejado una huella tan profunda que todavía hoy se manifiesta, testigo de un pasado industrioso y próspero.
TIPOLOGÍA Vino tinto crianza.
ENVEJECIMIENTO 12 meses en barrica de roble francés.
VARIEDADESGarnacha Negra, Syrah y Cariñena
GRADO14,5%.
CONSUMO RECOMENDADO10 años. Servir a unos 16ºC.
VENDIMIAVendimia manual en caja y palot.
NOTA DE CATA
Vino tinto que presenta un color intenso, de tonalidades púrpuras, con aromas de frambuesa y ciruelas negras o fruta en licor; notas de vainilla y cacao, con notas especiadas de clavo. En boca es amable y carnoso, con un buen nivel de acidez – contrarestada con la calidez del alcohol- y taninos agradables. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Carnes rojas especiadas, quesos curados.
PREMIOS
Berliner Wein Trophy 2017 – Medalla de de oro
Decanter World Wine Awards 2017 – Recomendación
Decanter World Wine Awards 2018 – Medalla de plata
Decanter World Wine Awards 2020 – Medalla de plata
Guía Peñín 2020 – 90 puntos
The International Wine & Spirit Competition 2021 – Medalla de bronce
Berliner Wein Trophy 2021 – Medalla de oro
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Timbal de manzana y foie gras
Esta receta me la explicaron en la tienda de la granja "Luisiana" de Deltebre, Tarragona. La hice tal cual, no cambie nada en el proceso. ¡Es riquísima! Ingredientes: - Manzana...
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Arroz de pato de montaña
Preparación: fácilTiempo: 50'Para cuatro.3 muslos de pato confitados, en nuestro caso de Luisiana de Deltebre.100 gr de Foie de pato entier, también de Luisiana @granjaluisiana (*)300 gr de setas...
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Pato al estilo del DELTA
Ingredientes (6 personas) 2 Patos barbarie troceados o 3 bandejas de pato para arroces Aceite Virgen de Oliva 1 hoja de laurel 2 cebollas 1 cabeza de ajos 1 copa...
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