Tionio
Austum 2020 Ecològic Negre DO Ribera del Duero
Austum 2020 Ecològic Negre DO Ribera del Duero
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
Nova anyada d'Austum Tinto, un vi de la DO Ribera del Duero elaborat per Bodegas Tionio, celler fundat el 1995 i pertanyent al Grup Parxet que es troba situat a la finca La Asperilla, al municipi Peñafiel. El clima en aquesta zona és continental caracteritzat per registrar grans contrastos tèrmics entre estacions. Aquest vi és un monovarietal de raïms de la varietat Tinta Fina (Tempranillo) procedents de vinyes plantades a 850 metres sobre el nivell del mar sobre sòls sorrencs i gravosos, amb capes de calcàries i margues. Tant la verema com la posterior selecció a taula són totalment manuals. Pel que fa a l'elaboració, després de derrapar el raïm, es realitza una maceració del most en fred a una temperatura controlada de 6-8ºC durant 5 dies per potenciar les característiques aromàtiques de la varietat. Finalment, Austum Tinto passa per una criança de 6 mesos en bótes noves de roure d'Allier i americà.
Criança: 6 mesos
Denominació : DO Ribera del Duero
Varietat: Ull de llebre
Volum : 0,75
Graduació Alcohòlica : 14,50%
Celler: Tioni
Atreveix-te amb les nostres receptes
Veure-ho tot-
Timbal de poma i foie gras
Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...
Timbal de poma i foie gras
Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...
-
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
-
Ànec a l'estil del DELTA
Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...
Ànec a l'estil del DELTA
Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...
Etiqueta'ns
Comparteix amb nosaltres les teves creacions gastronòmiques a Instagram i/o Facebook i que el món les vegi! Utilitza el nostre hashtag #granjaluisiana.
Volem veure't!