Altavins
Domus Pensi DO TERRA ALTA
Domus Pensi DO TERRA ALTA
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
2017 | DO TERRA ALTA
El rigor aconsellava als nostres ancestres tenir una mesura fixa com a patró en les transaccions. Per garantir la integritat i la immutabilitat d'aquesta mesura, disposaven de “la casa de les mesures” on la custodiaven amb pany i forrellat. Tot i que, amb el temps, els patrons han anat canviant, la responsabilitat i l'exigència són els mateixos que abans.
TIPOLOGIA Vi negre reserva.
ENVELLIMENT 18 mesos en bóta de roure francès.
VARIETATS Garnatxa Tinta, Merlot, Syrah i Carinyena.
GRAU 14,5%.
CONSUM RECOMANAT 12 anys, servir a uns 16 ºC.
VEREMA Verema manual en caixa i palot.
NOTA DE TAST
Vi negre que presenta un color intens amb tonalitats violàcies, de molta capa. Al nas, té un complex aroma de fruits vermells (gerds, aranyons…), pruna, panses, notes de cacau i cafè torrat. A la boca és llaminer i gras. D?entrada suau i una evolució rotunda, amb un taní de sensació dolça, intensificada per l?alcohol. La retronasal recorda la melmelada de cireres. Llarg postgust. Vi sense filtrar.
MARIDATGE
Carns estofades, caça, formatges curats i xocolata.
PREMIS
Decanter World Wine Awards 2017 – Medalla de bronze
James Suckling 2021 – 91 punts
Atreveix-te amb les nostres receptes
Veure-ho tot-
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
-
Ànec a l'estil del DELTA
Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...
Ànec a l'estil del DELTA
Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...
-
Pollastre de pagès amb escamarlans
Ingredients 1/2 pollastre de pagès 2 dents d'all 2 fulles de llorer 1 porro Oli d'oliva verge extra Farigola Prunes, orellanes i pinyons Brou de verdures 4 escamarlans Sal i...
Pollastre de pagès amb escamarlans
Ingredients 1/2 pollastre de pagès 2 dents d'all 2 fulles de llorer 1 porro Oli d'oliva verge extra Farigola Prunes, orellanes i pinyons Brou de verdures 4 escamarlans Sal i...
Etiqueta'ns
Comparteix amb nosaltres les teves creacions gastronòmiques a Instagram i/o Facebook i que el món les vegi! Utilitza el nostre hashtag #granjaluisiana.
Volem veure't!