La Marciana Rosé Ecològic

La Marciana Rosé segueix fidelment els principis de La Marciana: és desigual! És un vi gastronòmic, de guarda, complex i mineral que surt a la venda el segon any, ja que necessita una mica de criança per revelar el seu potencial. La verema manual es realitza un mes més tard del que és habitual a la nostra zona, en caixes petites i els raïms es refreden durant, almenys, una nit a una temperatura de 3ºC.

Posteriorment, es realitza una severa selecció a taula abans de passar als tancs per al seu dessagnat immediat. Parteix del most fermenta en bóta de roure francès de gra molt fi i una altra part en tancs d'acer inoxidable. Roman amb les seves mares fins a Juny.

La Marciana Rosé és un vi especial de criança que evoluciona i guanya en complexitat amb el pas del temps a l'ampolla.

Producció: 1.235 ampolles
Clima: un any marcat per un estiu una mica fresc però una molt bona maduració
Verema: 30/09/2021 i 05/10/2021
Especificitat: un any molt bo de vins més aviat minerals