L'abrunet de Frisach Blanc Ecològic Terra Alta DO

ELABORACIÓ
En aquest vi el treball al camp és molt important.
Per poder elaborar-ho, juguem amb les diferents maduracions de la varietat.
Realitzem dues collites dels mateixos ceps. La primera collita al voltant
dels 11.50º, per aconseguir l'acidesa pròpia i natural del raïm i les
notes més fresques i cítriques de la varietat. En retirar part de la càrrega
del cep, el raïm que queda, madura molt millor.
Posteriorment, passem a recollir la segona part del raïm amb un grau
alcohòlic probable d'uns 14 º.
A continuació ajuntem les dues parts.
Així doncs, el que aconseguim amb aquest vi és la màxima expressió de la varietat,
el Yin i el Yang de la Garnatxa Blanca.
Un vi que no s'aclareix ni s'estabilitza per expressar les aromes més
purs.

NOTA DE TAST
Color groc pàl·lid amb centelleigs daurats. El nas és de bona intensitat, fresc i molt varietal, notes de fruita blanca, fruita tropical, notes cítriques, records anisats i mineralitat. A la boca té bona entrada, fresc, lleuger, fruiter, bona acidesa, de pas elegant i estructurat, lleugers amargs i final de mitja longitud. Lleuger i fresc vi, bona expressió de la garnatxa blanca.