L'abrunet de Frisach Rosat Ecològic Terra Alta DO

ELABORACIÓ
Què dóna si ajuntem tot el raïm de la mateixa finca? Què dóna si ajuntem diferents varietats? Què podem fer amb una varietat gairebé inexistent? I si només fem servir la Flor del most que cau? Amb aquestes preguntes va sorgir l'Abrunet de Frisach Rosat. La unió de tres varietats tan similars però alhora tan diferents, recollides al mateix moment, ajuntades i vas deixar harmonitzar durant un dia.

NOTA DE TAST
Subtil, pàl·lid però amb la vivacitat brillant del que és viu. De sobte apareix l'oliva verda, que s'acompanya d'un record arrelat d'infància, de tardes de sol i pega-dolça vermella. L'entorn mana als vins que el respecten: emanen notes d'ametlla verda i d'una sucosa taronja, que estan embolicades d'un record salí que s'aferra al terreny calcari. La boca és llaminera i ens marca una juganera dolçor que després veurem que no és més que un agradable miratge. El vi enfila una acidesa que estira el vi amb precisió, la boca àmplia i ens dóna una riquesa gustativa excel·lent que ens permet gaudir de: la sucositat de les maduixes, la sedositat de les cireres, el cruixent de la poma vermella, la suavitat del figa fresca, l'encanteri del fonoll salvatge, la serietat dels anisos i el toc sucós d'una taronja assolellada. La sedositat de la Terra Alta dins un glop de vi.