• Llàgrimes de tardor Blanco DO TERRA ALTA Granja Luisiana
1 1

Sant Josep Wines

Llàgrimes de tardor Blanc DO TERRA ALTA

Llàgrimes de tardor Blanc DO TERRA ALTA

Quantitat

Llàgrims de tardor blanc

Varietats de raïm

Garnatxa Blanca

Tast

Color groc pàl·lid que evoluciona cap al daurat a partir del tercer any. Desprèn aromes fines de criança i posteriorment ofereix notes afruitades molt característiques. A la boca ofereix un sabor complex sent fresc i persistent.

Suggeriments

L'estil de Llàgrims de tardor blanc convida a acompanyar el plat principal d´un dinar en un dia festiu o de compromís. En aquestes ocasions combinarà a la perfecció amb coccions a baixa temperatura de pollastre, aus i bacallà. Resulta especialment recomanable amb el xai confitat en oli amb herbes aromàtiques. També us encaixarà amb plats de cullera, ben saborosos, com ara un guisat de cigrons amb gambes vermelles. Fora dels àpats és el vi ideal com a alternativa als licors, combinats o còctels de mitjanit. Podeu desar-ho durant un mínim de 5 anys des de l'any de collita. Per apreciar-ho plenament podeu servir-lo en una copa tipus Borgonya. Decantar-lo ajudarà a afavorir-ne l'expressió durant els primers 2 o 3 anys. Serviu-ho fred (10-12 °C).

Tipus i estil: Blanc fermentat i criat en bóta de Terra Alta DO. Sec, amb cos, llarg i complex Viticultura
Zona de producció: Terra Alta, sud de Catalunya DOP: DO Terra Alta Varietats: 100% garnatxa blanca de vinyes seleccionades
Edat mitjana de les vinyes: 35 anys Sistema de cultiu: Producció convencional, majoritàriament en secà, conducció lliure, en got L'anyada 2019 Rendiment de producció de la selecció d'aquesta collita: 3.849 kg/ha Clima local durant octubre 2018 – setembre 2019: 14,9 º C / 436 mm. Afegida d'hivern moderat i primavera fresca, mes de juny molt calorós amb màximes històriques i humitats baixíssimes. Tot i aquests factors, la bona adaptació de la garnatxa i un setembre moderat va permetre una maduració adequada del raïm. La meitat de la pluja va tenir lloc a l'octubre i, per tant, poc aprofitament hídric. Afegiu seca.
Elaboració i embotellat Data de verema : Del 30 d'agost al 5 de setembre Verema: Collida i seleccionada a mà Vinificació: Maceració pel·licular pre-fermentativa del most flor amb les pells, mitja fermentació alcohòlica en tanc d'acer inoxidable i resta en bóta Criança: 9 mesos en bóta i un mínim d'11 mesos en ampolla Qualitat del roure: francès, bóta nova de 225 i 300 litres Data embotellat: juliol 2020 Producció: 12.019 ampolles de 750 ml Tap: suro natural 44 x 24 mm Dades analítiques
Grau alcohòlic volumètric : 13,94 % Vol. Acidesa total: 5,9 grams/litre, expressada en àcid tartàric. Sucres totals: <0,5 grams/litre Recomanacions En bones condicions de conservació evolucionarà favorablement fins al 2024. Decantar-lo afavoreix la seva expressió afruitada durant els primers dos anys posteriors a l'embotellat. Serviu-lo fresc (12º C)
Reconeixements:
92 punts Guia Peñin 2022
Veure tots els detalls

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Atreveix-te amb les nostres receptes

Veure-ho tot
  • Timbal de manzana y foie gras

    Timbal de poma i foie gras

    Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...

    Timbal de poma i foie gras

    Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...

  • Arroz de pato de montaña

    Arròs d'ànec de muntanya

    Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...

    Arròs d'ànec de muntanya

    Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...

  • Pato al estilo del DELTA Granja Luisiana

    Ànec a l'estil del DELTA

    Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...

    Ànec a l'estil del DELTA

    Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...

1 3
Veure-ho tot

Etiqueta'ns

Comparteix amb nosaltres les teves creacions gastronòmiques a Instagram i/o Facebook i que el món les vegi! Utilitza el nostre hashtag #granjaluisiana.

Volem veure't!