Llàgrimes de tardor Negre Garnatxa DO TERRA ALTA

Garnatxa

L´acidesa i la textura d´aquest vi resulten molt versàtils per combinar-lo amb el menjar. Tant pot acompanyar plats delicats i suaus com altres de més intensitat i greix. Entre les propostes més especifiques que us suggerim: pasta a la arrabiata , tonyina blue fin , confit d'ànec, el tradicional cap i pota o la cua de bou al vi negre. Podeu desar-ho durant 3 anys des de l'any de collita. Serviu-ho fresc (14º C).

Tipus i estil

Garnatxa de Terra Alta DO, afruitada i amb cos Viticultura

Zona de producció: Terra Alta, sud de Catalunya Varietats: 100% garnatxa de vinyes seleccionades

Edat mitjana de les vinyes: 33 anys

Sistema de cultiu: producció convencional, majoritàriament en secà, conducció lliure, en got. És una de les anyades més plujoses que es recorden. El creixement de la vinya es va produir en unes condicions d'humitat extraordinàries i sota molta pressió de les plagues. Aquestes condicions van afavorir una producció molt generosa. Tot i aquests factors, la maduració va tenir lloc en bones condicions de temperatura i clima sec, obtenint una verema amb molt bon estat sanitari.

Elaboració i embotellat Verema: del 4 al 5 de setembre, seleccionada i collida a mà. Vinificació: sistema tradicional de tancs d'acer inoxidable. Clarificat amb productes dorigen vegetal. Criança: 20% del vi durant 4 mesos en bótes de roure francès de 225 i 300 L, de 1 a 5 anys.

Temps mínim de criança a l'ampolla: 3 mesos. Data embotellat: Setembre 2021 Producció: 8.043 ampolles de 750 ml Tap: suro natural 44 x 24 mm Dades analítiques Grau alcohòlic volumètric: 15,15 % Vol. Acidesa total: 4,9 grams / litre, expressada en àcid . Sucres totals: 0,8 grams/litre Tast i recomanacions Color vermell intens. Aroma intensa i afruitada, característica de la varietat garnatxa. A la boca és ampli, rodó i fresc. En bones condicions evolucionarà favorablement fins al cinquè any (2025). Serviu-ho fresc a 14ºC.

Reconeixements

Collita 2020 : 90 p MiVino Guia del Vi Quotidià 2022/2023

Collita 2017: 9,69 p La Guia de Vins de Catalunya 2022

Collita 2016: Vi recomanat per Decanter World Wine Awards 2020