• Llàgrimes de tardor Tinto Garnacha DO TERRA ALTA Granja Luisiana
1 1

Sant Josep Wines

Llàgrimes de tardor Negre Garnatxa DO TERRA ALTA

Llàgrimes de tardor Negre Garnatxa DO TERRA ALTA

Quantitat

Llàgrimes de tardor garnatxa

Vi negre afruitat, lleugerament complex i amb cos. La qualitat de garnatxa que utilitzem pels Llàgrimes però només la garnatxa i amb menor impacte de la criança.

Varietats de raïm

Garnatxa

Tast

Color vermell d'intensitat mitjana, típic del raïm garnatxa. La seva expressió aromàtica combina fruita i flor amb un fons balsàmic persistent. El pas per boca és fresc i amable.

Suggeriments
L´acidesa i la textura d´aquest vi resulten molt versàtils per combinar-lo amb el menjar. Tant pot acompanyar plats delicats i suaus com altres de més intensitat i greix. Entre les propostes més especifiques que us suggerim: pasta a la arrabiata , tonyina blue fin , confit d'ànec, el tradicional cap i pota o la cua de bou al vi negre. Podeu desar-ho durant 3 anys des de l'any de collita. Serviu-ho fresc (14º C).
Tipus i estil
Garnatxa de Terra Alta DO, afruitada i amb cos Viticultura
Zona de producció: Terra Alta, sud de Catalunya Varietats: 100% garnatxa de vinyes seleccionades
Edat mitjana de les vinyes: 33 anys
Sistema de cultiu: producció convencional, majoritàriament en secà, conducció lliure, en got. És una de les anyades més plujoses que es recorden. El creixement de la vinya es va produir en unes condicions d'humitat extraordinàries i sota molta pressió de les plagues. Aquestes condicions van afavorir una producció molt generosa. Tot i aquests factors, la maduració va tenir lloc en bones condicions de temperatura i clima sec, obtenint una verema amb molt bon estat sanitari.
Elaboració i embotellat Verema: del 4 al 5 de setembre, seleccionada i collida a mà. Vinificació: sistema tradicional de tancs d'acer inoxidable. Clarificat amb productes dorigen vegetal. Criança: 20% del vi durant 4 mesos en bótes de roure francès de 225 i 300 L, de 1 a 5 anys.
Temps mínim de criança a l'ampolla: 3 mesos. Data embotellat: Setembre 2021 Producció: 8.043 ampolles de 750 ml Tap: suro natural 44 x 24 mm Dades analítiques Grau alcohòlic volumètric: 15,15 % Vol. Acidesa total: 4,9 grams / litre, expressada en àcid . Sucres totals: 0,8 grams/litre Tast i recomanacions Color vermell intens. Aroma intensa i afruitada, característica de la varietat garnatxa. A la boca és ampli, rodó i fresc. En bones condicions evolucionarà favorablement fins al cinquè any (2025). Serviu-ho fresc a 14ºC.
Reconeixements
Collita 2020 : 90 p MiVino Guia del Vi Quotidià 2022/2023
Collita 2017: 9,69 p La Guia de Vins de Catalunya 2022
Collita 2016: Vi recomanat per Decanter World Wine Awards 2020
Veure tots els detalls

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Atreveix-te amb les nostres receptes

Veure-ho tot
  • Timbal de manzana y foie gras

    Timbal de poma i foie gras

    Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...

    Timbal de poma i foie gras

    Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...

  • Arroz de pato de montaña

    Arròs d'ànec de muntanya

    Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...

    Arròs d'ànec de muntanya

    Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...

  • Pato al estilo del DELTA Granja Luisiana

    Ànec a l'estil del DELTA

    Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...

    Ànec a l'estil del DELTA

    Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...

1 3
Veure-ho tot

Etiqueta'ns

Comparteix amb nosaltres les teves creacions gastronòmiques a Instagram i/o Facebook i que el món les vegi! Utilitza el nostre hashtag #granjaluisiana.

Volem veure't!