Celler Batea
Primícia Criança Negre DO TERRA ALTA
Primícia Criança Negre DO TERRA ALTA
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
Primícia és la nostra marca que més grats records ens porta a la memòria ja que va donar nom al nostre primer vi embotellat.
Elaboració
Raïms de vinyes seleccionades de més de 25 anys. El raïm es desrafa, esprem i fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, només remuntats diaris fins a acabar la fermentació alcohòlica. A continuació, el vi és sagnat per gravetat en cups de ciment on arrenca la fermentació malolàctica sense addició de bacteris làctics. Un cop finalitzada la fermentació malolàctica, es passa el vi a les bótes de roure on romandrà un mínim de 6 mesos.
Nota de tast
Color: Cirera madura.
Aroma: Intens al nas, complex, melmelada de fruita vermella madura i fruits negres del bosc amb fons especiat i torrats procedents de la bóta.
Gust: Vi amb cos, tanins ben afinats, notes de torrat, cacau, melmelada de fruites vermelles i negres amb un toc especiat. Bon recorregut i llarg postgust.
Graduació: 14,5%
Maridatge
Carns suaus i especiades són l'acompanyament ideal. Xai al forn amb espècies, pollastre amb guarnicions de patates, bolets o salses de tomàquet i ceba. Peix de textura greixosa com a salmó o peix blau amb guarnicions de bolets i espècies. També perfecte acompanyant plats de pasta, amanides amb salses fortes de tomàquet o espècies.
Premis i mencions
Medalla Gran Or - Giroví 2022
Medalla d'Or. Gilbert & Gaillard 2019
Atreveix-te amb les nostres receptes
Veure-ho tot-
Pollastre a la moruna
Pollastre a la moruna Quantitat per a 4 persones. Ingredients: ● Pollastre- 800 gr ● Ceba - 4 unit ● Olives - 150 gr ● Ametlles - 80 gr ●...
Pollastre a la moruna
Pollastre a la moruna Quantitat per a 4 persones. Ingredients: ● Pollastre- 800 gr ● Ceba - 4 unit ● Olives - 150 gr ● Ametlles - 80 gr ●...
-
Timbal de poma i foie gras
Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...
Timbal de poma i foie gras
Aquesta recepta me la van explicar a la botiga de la granja Luisiana de Deltebre, Tarragona. La vaig fer tal qual, no canviï res en el procés. És riquíssima! Ingredients:...
-
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
