Celler Batea
Primícia Criança Negre DO TERRA ALTA
Primícia Criança Negre DO TERRA ALTA
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
Primícia és la nostra marca que més grats records ens porta a la memòria ja que va donar nom al nostre primer vi embotellat.
Elaboració
Raïms de vinyes seleccionades de més de 25 anys. El raïm es desrafa, esprem i fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, només remuntats diaris fins a acabar la fermentació alcohòlica. A continuació, el vi és sagnat per gravetat en cups de ciment on arrenca la fermentació malolàctica sense addició de bacteris làctics. Un cop finalitzada la fermentació malolàctica, es passa el vi a les bótes de roure on romandrà un mínim de 6 mesos.
Nota de tast
Color: Cirera madura.
Aroma: Intens al nas, complex, melmelada de fruita vermella madura i fruits negres del bosc amb fons especiat i torrats procedents de la bóta.
Gust: Vi amb cos, tanins ben afinats, notes de torrat, cacau, melmelada de fruites vermelles i negres amb un toc especiat. Bon recorregut i llarg postgust.
Graduació: 14,5%
Maridatge
Carns suaus i especiades són l'acompanyament ideal. Xai al forn amb espècies, pollastre amb guarnicions de patates, bolets o salses de tomàquet i ceba. Peix de textura greixosa com a salmó o peix blau amb guarnicions de bolets i espècies. També perfecte acompanyant plats de pasta, amanides amb salses fortes de tomàquet o espècies.
Premis i mencions
Medalla Gran Or - Giroví 2022
Medalla d'Or. Gilbert & Gaillard 2019
Atreveix-te amb les nostres receptes
Veure-ho tot-
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
Arròs d'ànec de muntanya
Preparació: fàcil Temps: 50' Per a quatre. 3 cuixes d'ànec confitats, en el nostre cas de Louisiana de Deltebre. 100 gr de Foie d'ànec entier, també de Louisiana @granjaluisiana (*)...
-
Ànec a l'estil del DELTA
Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...
Ànec a l'estil del DELTA
Ingredients (6 persones) 2 ànecs barbàrie trossejats o 3 safates d'ànec per a arrossos Oli Verge d'Oliva 1 full de llorer 2 cebes 1 cap d'alls 1 copa de conyac...
-
Pollastre de pagès amb escamarlans
Ingredients 1/2 pollastre de pagès 2 dents d'all 2 fulles de llorer 1 porro Oli d'oliva verge extra Farigola Prunes, orellanes i pinyons Brou de verdures 4 escamarlans Sal i...
Pollastre de pagès amb escamarlans
Ingredients 1/2 pollastre de pagès 2 dents d'all 2 fulles de llorer 1 porro Oli d'oliva verge extra Farigola Prunes, orellanes i pinyons Brou de verdures 4 escamarlans Sal i...
Etiqueta'ns
Comparteix amb nosaltres les teves creacions gastronòmiques a Instagram i/o Facebook i que el món les vegi! Utilitza el nostre hashtag #granjaluisiana.
Volem veure't!